TURRON TRES CHOCOLATES (thermomix)

La receta la saqué al igual que el turrón de chocolate crujiente tipo suchard de la clase de repostería navideña que me pasó una amiga al correo.
Tenía pensado hacer más turrones distintos este año pero al final creo que ya no me va a dar tiempo porque me veo de aquí a las navidades repitiendo y repitiendo estos dos turrones porque en casa no están durando nada de nada.

En la receta pone que sale una tableta de 22x8x8, yo como el anterior lo hice en un molde rectangular de silicona de capacidad de 1 litro. Me salió una tableta e hice otra muy muy finita.


Ingredientes:
250 gr chocolate blanco troceado
250 gr de chocolate con leche troceado
250 gr chocolate fondant troceado
120 gr de manteca de cerdo

Forramos el molde o moldes con film transparente o con papel de horno.

Ponemos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo rallamos 4 segundos, velocidad 8.
Bajamos los restos hacia las cuchillas.
Añadimos al vaso 40 gr de manteca de cerdo 2 minutos, 50º, velocidad 2.
Ponemos la mezcla en el molde o moldes, golpeamos un poco el molde sobre la encimera para repartir bien la mezcla y si hay burbujas de aire estas salgan.
Lo enfriamos en el congelador 10 minutos.

Sin lavar el vaso ponemos el chocolate con leche troceado y lo rallamos 4 segundos, velocidad 8.
Bajamos los restos hacia las cuchillas.
Añadimos al vaso 40 gr de manteca de cerdo 2 minutos, 50º, velocidad 2.
Sacamos el molde del congelador y ponemos encima del chocolate blanco la mezcla de chocolate con leche, como con el anterior golpeamos un poco contra la encimera para asentar la mezcla y eliminar las burbujas de aire.
Lo enfriamos en el congelador 10 minutos.

Sin lavar el vaso ponemos el chocolate fondant troceado y lo rallamos 8 segundos, velocidad 8.
Bajamos los restos hacia las cuchillas.
Añadimos al vaso 40 gr de manteca de cerdo 2 minutos, 50º, velocidad 2.
Sacamos el molde del congelador y ponemos encima del chocolate con leche la mezcla de chocolate fondant, como con los anteriores golpeamos un poco contra la encimera para asentar la mezcla y eliminar las burbujas de aire.
Lo dejamos en la nevera unas horas para que enfrie del todo.

Cortar en porciones cuando esté a temperatura ambiente.