MASA DE PIZZA DE JAMIE OLIVER (thermomix y horno)

La receta para esta masa la vi en Blog de recetas que la elaboraba a mano, yo puse todos los ingredientes directamente en la thermomix. Me encantan los platos de Jamie Oliver y esta masa está riquísima, ya la hicimos un par de veces y de momento aunque seguiré probando con otras esta es la que más nos ha gustado de todas.
Con la receta sale una masa finita del tamaño de la bandeja del horno.

Ingredientes masa:
200 gr de harina de fuerza (tuve que añadirle 1 cucharada sopera colmada más)
50 gr de sémola de trigo duro
1 cucharadita de café de sal
4 gr de levadura seca de panadería
1 cucharadita de café de azúcar
1 cucharada sopera de aceite de oliva Framoliva
165 de agua templada

Ingredientes relleno:
El relleno lo hacemos al gusto pero imprescindible una vez los tengamos puestos un buen chorro de aceite de oliva por encima de los ingredientes, en mi caso usé el de Framoliva. Otro ingrediente imprescindible es el orégano para espolvorear la pizza una vez le hayamos puesto el aceite de oliva.

Elaboración en thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y amasamos 2 minutos en velocidad espiga (en mi caso la masa quedó muy pegajosa y le añadí otra cucharada sopera colmada más de harina de fuerza y volví a poner la thermomix 2 minutos en velocidad espiga).

Sacamos la masa de la thermomix y la amasamos un rato a mano. pincelamos un recipiente y dejamos la masa en él tapada con un paño hasta que doble el volumen.

Una vez haya doblado el volumen la amasamos un poco a mano y podemos utilizarla ya o envolverla en film y guardarla en la nevera si la vamos a utilizar más tarde o congelarla.

Precalentamos el horno a 250º.

Aplastamos la masa, amasamos durante 2-3 minutos para que pierda las burbujas de aire. La aplanamos con el rodillo hasta que esté finita a nuestro gusto (esta masa nos da para toda la bandeja del horno dejándola fina). Pincelamos de aceite la bandeja del horno y ponemos la masa en ella.
Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar 15 minutos.
Cubrimos la masa con tomate frito y la llevamos al horno 5 minutos en la parte baja.
La sacamos del horno le ponemos el resto de ingredientes y por encima un buen chorro de aceite de oliva  y orégano. La volvemos a meter al horno unos 10 minutos o hasta que esté doradita por los bordes.

Imprescindible para la receta un buen aceite de oliva virgen extra como es el de Framoliva.

El Aceite de Oliva Virgen Extra FRAMOLIVA, es producido a partir de la selección y limpieza de las aceitunas en la Almazara San Cristóbal de Huevar del Aljarafe, formando por ello parte de la comarca Aljarafe-Doñana, en Sevilla.
El esmerado cultivo y el microclima ideal de esta comarca hacen posible la obtención de este excelente zumo de frutas, consiguiendo con ello un Aceite de Oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
 El aceite Framoliva se obtiene por procedimientos púramente mecánicos (zumo de la aceituna), sin ninguna intervención química que pueda alterar las excelentes cualidades de este oro líquido. Presenta una acidez baja, y un olor y sabor muy óptimos
Disponen de varias marcas de aceite en este enlace podeis ver las diferencias entre ellas.
Disponen de tienda on-line os recomiendo echarle un vistazo a su catálogo porque tienen unos precios muy muy buenos dada la calidad de su aceite. Una vez visto el catálogo y elegido el producto solo tenemos que cubrir su formulario de pedidos y en unos días podemos tenerlo en nuestra casa.